Ibz 48 70cl.

 ÉLABORATION

IBZ 48 est élaboré avec l’alcool de céréales le plus pur grâce à une double distillation de baies de genièvre dans un alambic en cuivre avec une touche de fleurs de thym et d’écorces d’agrumes, afin d’obtenir un caractère sec et équilibré marqué, ibizien, propre à la qualité singulière des plantes d’Ibiza. Tout le processus, de la sélection des plantes et des fruits à leur distillation et à la mise en bouteille, est réalisé à la distillerie de Familia Marí Mayans située à Ibiza -Montecristo. L’élaboration est artisanale, vérifiée et examinée scrupuleusement par le département qualité agroalimentaire de la distillerie. La bouteille, au design inimitable, rappelle l’étiquette d’enregistrement d’un aéroport, en ajoutant de petits détails comme la géolocalisation de l’île d’Ibiza et l’explication du processus de production du gin IBZ 48. La bouteille est totalement transparente avec des tons bleus dans la partie supérieure et à la base. Elle présente une gravure à l’acide qui imite les motifs floraux du thym, éléments de référence tant sur l’île d’Ibiza que dans la famille Marí Mayans.

 DÉGUSTATION

Vue: Cristalline.

Nez: Arôme très doux malgré sa forte teneur en alcool, avec de petites nuances de thym et d’agrumes.

Bouche: Saveur nette et sèche.