François Voyer Grande Champagne VS 70cl.
VS Grande Champagne 1er Cru Classique est un cognac de qualité supérieure produit par François Voyer, un domaine familial, basé sur le Cru de Grande Champagne (France). La cave remonte à l'époque de la Révolution française, ils distillent leur propre production depuis la fin du 19ème siècle et possèdent l'une des réserves de cave les plus profondes et les plus anciennes de l'industrie et leurs cognacs peuvent être trouvés dans les meilleurs restaurants de France, y compris des établissements étoilés Michelin tels que Ducasse, Lucas Carton et Laurent. Le cognac François Voyer VS Grande Champagne est parfait à déguster comme base idéale pour des cocktails ou des cocktails. Il peut également être dégusté avec un peu d'eau ou un glaçon. Ce beau mélange fera un apéritif appétissant pour les convives grâce à ses délicates saveurs florales et fruitées. Présenté dans un flacon classique aux couleurs crème et or sourdes, le François Voyer VS présente un design élégant qui s'intégrera parfaitement dans votre collection. Prix et distinctions :
- Note de 89/100 - Wine Enthusiast Magazine - 2013
| Réf. | C210234 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 40.0% |
| Producteur | François Voyer |
| Pays | France |
| Type | VS |
En stock
Description
Vinification
Réputée pour ses méthodes minutieuses, François Voyer utilise uniquement des raisins Ugni Blanc récoltés sur ses 28 hectares de vignes, situés en Grande Champagne. La zone située entre les vignes peut se développer sous forme de prairies sauvages, ce qui signifie que les vignes doivent travailler un peu plus pour produire des fruits plus savoureux. C'est l'une des dernières maisons de Cognac à continuer de distiller sa propre production. Le processus commence par la fermentation, pour laquelle certaines souches de levure sont sélectionnées en fonction de certaines conditions climatiques. Après vinification, l'alcool est distillé très lentement dans des alambics charentais traditionnels. Fait intéressant, Voyer distille sur lies, ce qui donne un produit final plus riche, plus parfumé et plus rond. Tous leurs cognacs sont distillés deux fois, et le cœur du spiritueux est sélectionné de manière traditionnelle, par l'odorat de ses distillateurs ! Ce cognac VS Grande Champagne est vieilli pendant 2 ans minimum en fûts de chêne du Limousin avec une chauffe moyenne.
Notes de dégustation
Vue : Belle couleur dorée.
Nez : Doux et floral plein d'arômes de vanille et de citron vert, rehaussés par un arôme de fleurs blanches.
Bouche : L'attaque est directe, persistante en bouche, fraîche et fruitée qui présente des notes de pomme verte, de raisin, de légers fruits secs, de bois clair, un peu d'épices, de levure pâtissière, de vanille, une touche de charbon de fût et de fruits mûrs du verger (pêches et abricots secs) qui mènent en beauté à une finale florale.