Enrique Mendoza Petit Verdot 75cl.
Enrique Mendoza Petit Verdot est un vin rouge mono-cépage avec D.O. Alicante, qui montre le caractère fort du cépage Petit Verdot, avec des arômes de fruits mûrs, des notes grillées et des touches de minéralité sur un fond terreux et épicé. Un vin avec une entrée très ample, une très bonne acidité et des tanins légèrement polis, parfait à boire avec des viandes blanches en sauce, des champignons, des légumes, des viandes rouges en sauce, des viandes rouges rôties, du poulet rôti et des rôtis.
| Réf. | VTI210019 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Enrique Mendoza |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Alicante |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Petit Verdot |
| Millésime | 2022 |
En stock
Vinification
Le raisin utilisé pour élaborer le vin rouge Enrique Mendoza Petit Verdot provient de Finca el Chaconero, dans la zone appelée « Cabezo de la Virgen » à Villena. La récolte de cette récolte a eu lieu en octobre et a été réalisée par fermentation en cuves inox pendant 24 jours à 27°C et fermentation malolactique également en cuves inox. Il est resté en fûts pendant 15 mois : 10 mois en chêne américain neuf d'Oregon et 5 mois en chêne français de l'Allier d'un an. En raison de son processus de production artisanal, Bodegas Mendoza recommande la décantation, car ce vin n'a pas été clarifié, réfrigéré ou microfiltré, de sorte que des sédiments naturels peuvent apparaître avec l'âge.
Notes de dégustation
Vue : Grand vin rouge cerise avec des reflets violets.
Nez : Les arômes rappellent les fruits des bois comme les mûres, les myrtilles et les fraises entrelacés de forts souvenirs de pierres noires, de graphite, d'humus, de terre humide, de sous-bois, de pain grillé et de fumée.
Bouche : Puissante, sérieuse, charnue, avec des tanins abondants qui la préparent à la vie.
Température recommandée : 17ºC.
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