Doorly's 3 ans Gold Barbade 70cl.

Doorly's 3 ans est produit dans l'une des distilleries les plus respectées de la Barbade, contrairement à de nombreux rhums blancs du marché, ce rhum subit un véritable vieillissement avant d'être filtré pour éliminer la couleur. Il est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre qui fermente avec des levures sélectionnées pour obtenir un vin de canne riche en arômes fruités. Une combinaison traditionnelle d'alambics est utilisée, qui apporte du corps et de la complexité. La colonne continue est également utilisée pour apporter propreté et douceur. Plus tard, les deux distillats sont mélangés pour obtenir le profil caractéristique de la Barbade. Tous les rhums vieillissent au minimum 3 ans dans des fûts de chêne américain ex-bourbon sous le climat tropical de la Barbade, ce qui accélère l'interaction entre le rhum et le bois, apportant des notes de vanille, de noix de coco et de fruits mûrs.

Après vieillissement, le rhum est filtré sur charbon actif pour éliminer la couleur. L'objectif est de conserver les arômes acquis durant les 3 années en fût tout en conservant l'aspect d'un rhum blanc.

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Transparent et cristallin. Lumineux et propre.

Nez :

Aromatique et frais. Notes de noix de coco, vanille, ananas et banane. Légères touches de chêne et d'épices douces.

Bouche :

Entrée douce et soyeuse, avec des arômes de vanille et de noix de coco issus de l'élevage en barrique. Notes de fruits tropicaux, de caramel et d'épices douces. Finale moyenne, propre et sèche avec persistance de vanille, de noix de coco et des notes boisées.