Doorly's 3 Jahre Gold Barbados 70cl.

Doorly's 3 Jahre wird in einer der angesehensten Brennereien auf Barbados hergestellt. Im Gegensatz zu vielen anderen weißen Rumsorten auf dem Markt durchläuft dieser Rum eine tatsächliche Reifung, bevor er gefiltert wird, um die Farbe zu entfernen. Er wird aus Zuckerrohrmelasse hergestellt, die mit ausgewählten Hefen fermentiert wird, um einen Zuckerrohrwein zu erhalten, der reich an fruchtigen Aromen ist. Es wird eine traditionelle Destillationskombination verwendet, die für Körper und Komplexität sorgt. Die durchgehende Säule sorgt auch für Sauberkeit und Weichheit. Später werden beide Destillate gemischt, um das charakteristische Profil von Barbados zu erreichen. Alle Rumsorten reifen mindestens 3 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche im tropischen Klima von Barbados, wodurch die Interaktion zwischen Rum und Holz beschleunigt wird und Noten von Vanille, Kokosnuss und reifen Früchten entstehen.

Nach der Reifung wird der Rum durch Aktivkohle gefiltert, um die Farbe zu entfernen. Ziel ist es, die während der drei Jahre im Fass erworbenen Aromen zu bewahren und gleichzeitig das Aussehen eines weißen Rums beizubehalten.

Ansicht:

Transparent und kristallin. Hell und sauber.

Nase:

Aromatisch und frisch. Noten von Kokosnuss, Vanille, Ananas und Banane. Leichte Noten von Eiche und süßen Gewürzen.

Mund:

Sanfter und seidiger Auftakt mit Vanille- und Kokosaromen aus der Fassreifung. Noten von tropischen Früchten, Karamell und weichen Gewürzen. Mittlerer Abgang, sauber und trocken mit anhaltender Vanille-, Kokosnuss- und Holznote.