Dom Pérignon Blanc Lumineux Millésime 2008 75cl.

PRÉPARATION

Cépages : Chardonnay et Pinot Noir.

La maison française Dom Pérignon est l'une des sociétés productrices de Champagne les plus reconnues au monde. L'engagement de Dom Pérignon envers les millésimes est absolu. Cette marque n'est commercialisée que les années où la qualité des récoltes et les conditions climatiques sont optimales pour obtenir des produits d'une qualité inégalée, c'est pourquoi ses Champagnes sont élaborés exclusivement avec les meilleurs raisins et chacun d'entre eux est né d'un véritable acte de création.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur jaune doré vif.

Nez : Au nez, le bouquet d'ouverture est complexe et lumineux, un mélange de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau. L'effet global est renforcé par la fraîcheur de l'anis et de la menthe écrasée. Les arômes finaux offerts par le vin commencent à montrer des notes épicées, boisées et torréfiées.

Bouche : En bouche, on retrouve un équilibre complet entre le nez et le palais. Son caractère élancé, minimaliste, pur, tonique et athlétique s'exprime désormais aussi avec chaleur. Le fruit est prononcé et clair. L'acidité caractéristique du millésime est remarquablement bien intégrée. Sa persistance est principalement aromatique, grise, fumée et très prometteuse.