Borsao Crianza Sélection 2017 75cl.

PRÉPARATION

Cépages : Grenache, Syrah et Tempranillo.

Pour l'élaboration du vin rouge Borsao Crianza Selección 2017, la fermentation de chaque cépage est effectuée séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 24 et 28ºC avec une pointe de 32ºC. La macération dure 15 jours au total et le vin est élevé 10 mois en fûts de chêne bordelais français (90%) et américain (10%). Au XIXe siècle, des caves privées furent établies autour de Veruela, en Aragon. Dans les années 1950, en raison des difficultés économiques, de petits groupes d'agriculteurs ont uni leurs forces pour fonder des coopératives, qui constituent aujourd'hui la majorité desD.O. Champ de Borja. L'origine de Bodegas Borsao remonte à 1958, année où la cave a été achetée à un particulier et où la Coopérative Borja a été fondée. Quelques années plus tard, en 2001, les coopératives Pozuelo et Tabuenca rejoignent la coopérative Borja, apportant leurs ressources humaines et leurs vignobles, donnant naissance à Bodegas Borsao.

DÉGUSTATION

Affichage : Elégant fond rubis et grenat sur un rouge cerise très profond.

Nez : Arômes de vanille avec des notes fruitées intenses et des tanins doux de chêne.

Bouche : Il a un arrière-goût long et agréable, très harmonieux, parfaitement structuré et charnu.

Température recommandée : 17ºC.