Bellevoye Pruneaux Caisse 70cl
Bellevoye Prune est l'une des créations les plus originales, audacieuses et exclusives de la gamme de whiskies français Triple Malt réalisée par Jean Moueix et Alexandre Sirech. Cette édition spéciale rompt avec les schémas de vieillissement traditionnels en intégrant un vieillissement unique en fûts contenant de l'eau-de-vie de prune. Il est composé grâce à l'assemblage expert de trois des meilleurs whiskies Single Malt 100% français de différentes régions du pays et après assemblage dans les caves charentaises, le whisky repose dans des fûts de chêne ayant contenu auparavant de l'eau-de-vie de pruneau. Cette finale offre une synergie fruitée incomparable et une grande complexité ronde.
Jean Moueix et Alexandre Sirech sont deux personnalités reconnues du secteur des vins et spiritueux haut de gamme en France, également liés à de prestigieuses maisons bordelaises comme Pétrus et Duclot. Tous deux décident d'allier leur expérience et leur passion pour créer une marque qui va révolutionner le marché du whisky français. Bien que les whiskies à base d'orge proviennent de différentes régions de France, l'entreprise et son centre de développement et de raffinage sont basés dans la région des Charentes, dans l'ouest de la France.
| Réf. | W260011 |
| Format | 70CL |
| Alcool | 43.0% |
| Producteur | Bellevoye Distillery |
| Pays | France |
En stock
Vinification
La production du Bellevoye Prune se distingue par son caractère innovant en fusionnant la tradition du Triple Malt français avec le non conventionnel raffinage en fûts contenant de l'eau-de-vie de prune. Il est élaboré exclusivement à partir d'orge cultivée et maltée sur le territoire français. class="ng-star-inserted"> Le distillat est fabriqué entièrement sans tourbe pour conserver la pureté du grain et permettre au fruit de ressortir clairement. Trois Single Malts d'excellence provenant de différentes régions productrices sont assemblés. France.
Chacun des trois whiskies de base mûrit indépendamment pendant une période de 3 à 8 ans en fûts de chêne au sein de leurs distilleries d'origine respectives, acquérant ainsi leur structure primaire.
Les composants sont transférés dans les principales caves de la marque en Charentes, où les maîtres assembleurs effectuent l'assemblage précis pour obtenir une parfaite harmonie entre les distillats.
Après mélange, le whisky repose dans des fûts de chêne qui contenaient auparavant eau-de-vie de pruneau. Cette finale secondaire confère au liquide une synergie incomparable, transférant une grande rondeur, des sucres complexes et des notes marquées de fruits à noyau.
Enfin, le distillat est ajusté avec de l'eau de source pure jusqu'à ce qu'il atteigne 43 % ABV, une graduation équilibrée conçue pour maintenir sa riche structure aromatique avant la mise en bouteille finale et la présentation en étui.
Notes de dégustation
Afficher :
Or brillant et lumineux aux reflets ambrés chauds.
Nez :
Expressif, opulent et extrêmement fruité. Les notes de compote de prunes et raisins secs, accompagnés de nuances de miel floral, de vanille crémeuse et d'un fond délicatement boisé. _nghost-ng-c4084053614="" class="ng-star-inserted">
Bouche :
Attaque remarquablement équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Il affiche un rendu soyeux texture ample et onctueuse, avec des saveurs de fruits à noyau mûrs, d'amandes grillées et de subtiles notes épicées. Long, chaleureux et raffiné, laissant un sillage persistant et sucré de fruits confits et un doux écho épicé.
Accords mets-vins
Il se déguste de préférence seul à température ambiante dans une tulipe ou un verre Glencairn pour apprécier la finesse de ses arômes de prune et de vanille.
Il peut également être accompagné de tartes aux prunes, de gâteaux aux noix ou de desserts à base de chocolat au lait et de praliné. Fromages à pâte molle à croûte fleurie (comme le Camembert ou le Brie) ou fromages de chèvre semi-affinés. Idéal pour accompagner un après-dîner tranquille avec des amandes, des noix et des pruneaux.
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