Antiquary 30 ans Sherry Cask - Caisse 70cl.

Le Master Blender de Tomatin sélectionne un très petit nombre de fûts de malt et de céréales qui ont mûri tranquillement pendant minimum 30 ans. Les malts issus de la distillerie Tomatin elle-même apportent la structure fruitée et élégante qui soutient l'assemblage.

A cet âge, le whisky de grain perd son caractère alcoolique et devient extrêmement doux, tandis que les malts acquièrent une extraordinaire complexité de bois, de cuir et de noix.

L'assemblage final subit une maturation finale en fûts de Sherry. La porosité et la richesse du vin fortifié andalou complètent le whisky, apportant une couche supplémentaire de douceur profonde, de raisins secs et d'épices à pâtisserie.

Affichage :

Couleur acajou intense et acajou foncé avec des reflets cuivrés et vieil or. Sa texture est extrêmement dense, laissant des larmes épaisses qui coulent très lentement dans le verre.

Nez :

Un nez exubérant, complexe et profondément vieilli. Des arômes de confiture d'orange amère, de raisins secs, de figues séchées, de prunes au sirop, de dattes et une touche raffinée de bois de cèdre, de tabac blond et de vieux cuir se dégagent.

Bouche :

En bouche, il est opulent, soyeux et corsé. Des notes de chocolat noir à haut pourcentage, de caramel caramélisé, de noix grillées (noisettes et noix du Brésil), de gâteau de Noël épicé (gâteau de Noël) et un fond doux se démarquent. de chêne poli qui ne devient jamais amer. Immensément long, chaleureux et velouté. L'arrière-goût dure quelques minutes avec des notes de fruits raisinés, d'épices douces (cannelle, muscade) et un arrière-goût fin de Sherry Oloroso.