Abbaye de Poblet El Tossal De La Salut 2016 75cl.
El Tossal de la Salut, le premier grenache rouge mono-cépage de la D.O. Conca de Barberà. Issu de ses propres vignobles cultivés en altitude, ce nouveau vin artisanal d'Abadía de Poblet exprime fidèlement le caractère unique et la valeur de l'origine. Prix et scores :
- Guide Peñín 2019
- Publicité pour le vin. Robert Parker 2018
- James Suckling 2018
| Réf. | VTI210132 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | Abadía de Poblet |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Conca de Barberà |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Garnacha |
| Millésime | 2016 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 100% Garnacha Avec une production très limitée d'environ 1 000 bouteilles, ce vin rouge El Tossal de la Salut illustre la méthode artisanale de la cave Abadia de Poblet. Une méthode qui récupère les procédés que les moines de l'Ordre Cistercien de Bourgogne utilisaient depuis des siècles et qui recherche l'expressivité maximale des cépages et du terroir ; et cela fait partie de la philosophie d'élaboration de chacun des vins. Les raisins d'El Tossal de la Salut ont été récoltés le 18 octobre 2015, foulés et encuvés dans une cuve en ciment où s'est déroulée la fermentation avec 100% des rafles car c'est un endroit où ils peuvent mûrir au même rythme que la peau et les pépins. Fermenté avec des levures naturelles ou indigènes, ce vin a passé 23 jours au contact des peaux, alternant pissage et remontages selon la dégustation quotidienne.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rouge cerise.
Nez :
Haute intensité, avec des notes d'épices, d'encens et de fruits rouges.
Bouche :
En bouche, il est frais, juteux, élégant et avec une longue finale.