Ils utilisent toujours les mêmes types de fûts, du chêne qui contenait du sherry et ils ajoutent de la douceur à l'ensemble. La distillerie produit du rhum exclusivement à partir de mélasse et utilise deux types d'alambics : les alambics à pot et les alambics à colonne unique. Les alambics fonctionnent sous vide, ce qui permet une distillation à plus basse température (la pression plus basse nécessite moins d'énergie). Tous les rhums sont mis en bouteille sans sucre ajouté et si un âge est indiqué, il fait référence au rhum le plus jeune de l'assemblage.
Foursquare Distillery propose deux gammes de produits principales, l'une appelée Doorly's et l'autre Foursquare. Bouteilles Foursquare éditions expérimentales de production limitée. Le vieillissement est utilisé en ex-madeira, exoporto et excalvados. Doorly's est l'épine dorsale de l'entreprise. Ce sont les rhums les plus vendus à la Barbade et suivent une recette précise.
