Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Variedad de Aceituna: Hojiblanca y Picuda.
Las olivas empleadas en la elaboración del aceite de oliva Parqueoliva Serie Oro proceden de olivos centenarios de montaña dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Concretamente en el municipio de Carcabuey, Priego de Córdoba y otros municipios aledaños. Y son cuidadosamente seleccionadas para la producción de este aceite tan especial. La recolección de la aceituna es manual y mecánica. Y una vez recogidas, no pasa ni una hora desde que llegan a la almazara y se trituran. A este proceso le sigue el batido y el centrifugado para así obtener el zumo de color verde intenso. Y finalmente se filtra y almacena en depósitos de aluminio para después envasarlo.
Almazaras de la Subbética se encuentra en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, zona de cultivo protegida y declarada de interés medioambiental, y cuidan el proceso de cultivo del olivo desde el inicio, con técnicas sostenibles para el medio ambiente que protejan la biodiversidad y riqueza paisajística del entorno.
CATA
Nariz:
Frutado verde medio-alto, con matices frutales como la manzana y plátano verde y notas de hortaliza como la mata de tomate y la alcachofa. Con gran intensidad se percibe la hierba recién cortada y la almendra verde.
Boca:
En boca de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Es un aceite equilibrado y lleno de personalidad.
Reviews
There are no reviews yet.