Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo y Parellada.
Cada variedad empleada para la elaboración del cava Gramona Imperial se vinifica por separado. La cosecha se realiza de forma manual, los racimos se depositan en cajas de 25 Kg, utilizando mesa de selección, la uva entra por gravedad y se realiza un prensado del racimo entero. El toque de licor de expedición que proviene de la solera centenaria aporta la firma inconfundible de la casa, símbolo de elegancia que ha hecho que este espumoso se convirtiera en un clásico.
CATA
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos pajizos.
Nariz:
Intensa, destacando la fruta blanca madura, la manzana, el melocotón de viña. Notas cítricas de piel de limón. Tonos anisados, hinojo. Recuerdos de trigo. Mantequilla, brioche. La oxigenación potencia los aromas maduros: tarta de manzana, mazapán, yema tostada.
Boca:
Amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y cremosas. Notas de compota de la fruta madura y panadería.
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