Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Garnacha y Pinot Noir.
Roger Goulart Coral Rosé es un cava con muy poco tiempo de crianza para mantener notas más varietales y frescas. Después de una vendimia nocturna, las variedades se vinifican por separado, con muy poco tiempo de maceración. Su estructura y volumen es fruto de 50 días en contacto con sus lías antes del coupage y la clarificación. Tras el tiraje, se procede a una corta crianza de 9 meses a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante de 14º C.
CATA
Vista:
Color rosado muy pálido, brillante, con abundante burbuja muy fina y formación de corona.
Nariz:
Notas muy frescas e intensas de fruta roja con fondo de golosinas y caracteres varietales muy marcados.
Boca:
En boca es muy fresco y elegante, potente y persistente con un final muy sedoso y equilibrado.
Temperatura recomendada: 6-8º C.
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