Estados Unidos
Woodford Double Oaked 1L. – Estuche
58.04€ IVA incl.
Agotado
Un enfoque innovador del bourbon de dos barricas crea el rico y colorido sabor de Woodford Reserve Double Oaked.
Woodford es una de las destilerías más antiguas y pequeñas de Kentucky. Ubicada en el sitio de destilación más antiguo de Kentucky (Woodford) donde Elijah Pepper comenzó a elaborar whisky en 1812. Fue en estos mismos terrenos sagrados que años más tarde perfeccionaron Master Distiller James Christopher Crow sus métodos de fabricación de whisky, que hoy en día se han convertido en una práctica común, incluida la implementación de puré agrio en la fermentación.
Categoría: Whisky
FICHA TÉCNICA
Tipo: Kentucky Straight Bourbon
Volumen: 100cl
Grado: 45,2%
ELABORACIÓN
El proceso comienza con el whisky Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon, que se madura en barricas nuevas de roble blanco hechas a mano; luego, el bourbon se madura de forma única por segunda vez en otra barrica nueva. El segundo barril se tuesta profundamente antes de una ligera carbonización, lo que crea sabores únicos de Woodford Reserve Double Oaked, un bourbon suave y con mucho cuerpo con un final largo y rico. Obtiene su agua de cercano manantial, Glen Creek, de pura agua cristalina. Entre los cereales que utilizan predomina el maíz (legalmente el bourbon debe llevar un 51% de maíz), aunque en el Woodford Reserve llegan a un 72% de maíz, que se complementa con un 10% de cebada malteada y un 18% de centeno; este último aporta el toque especiado y alarga su persistencia. La fermentación que realizan estos cereales dura el doble de lo habitual, unos 6 días, que contribuye con notas afrutadas al whisky.
CATA
Vista:
Color ámbar profundo.
Nariz:
Ricas notas de frutos negros, caramelo, miel picante, chocolate, mazapán y roble tostado.
Boca:
Una mezcla con mucho cuerpo de vainilla, caramelo oscuro, avellana, manzana, frutas y especias. Con un final largo y cremoso con notas persistentes de manzana con miel.
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