Viña Pomal Centenario Reserva 2017 75cl.

Uvas: 100% Tempranillo

Viña Pomal Centenario Reserva 2017 es un monovarietal de Tempranillo, la variedad más cultivada en la zona. La uva de la cual se sirve procede en exclusiva de las 90 hectáreas de terreno que abarcan los viñedos de la bodega. Éstos se encuentran muy cerca del río Ebro en su paso por Haro y distan solamente dos kilómetros de la bodega. Los suelos son de diverso tipo, lo mismo que la exposición solar de cada parcela, pero se realiza un trabajo de identificación de zonas homogéneas de las cuales vendimiar la uva. Ya en la bodega, los granos fermentan alcohólicamente a 28º de temperatura. Se efectúa posteriormente un proceso de maceración que se prolonga durante tres semanas. Envejece en última instancia durante 18 meses en barricas de roble americano, una quinta parte de las cuales son nuevas. Durante esta fase se realizan trasiegos diarios para limpiar de forma natural el vino. Antes de ser comercializado, se afina unos dos años más en botella.

Vista:
De color rojo picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad.

Nariz:

Despliega un encantador bouquet de violetas y frutas rojas como cerezas y frambuesas, entrelazadas con toques sutiles de vainilla, regaliz y un toque ahumado que recuerda a granos de café tostados.

Boca:

Se presenta sutil y elegante, con una concentración de sabores que perduran en un final largo y satisfactorio. Su estructura es firme, pero accesible, lo que lo convierte en un vino con carácter pero a la vez amable

Temperatura del servicio: 17ºC.