Tomatin 15 Años Madeira Cask "Portuguese Collection" – Estuche 70cl.
El Tomatin 15 Años Madeira Cask Edition es una de las piezas estrella de The Portuguese Collection. A diferencia de los afinados breves habituales en la industria, esta edición destaca por haber pasado casi la mitad de su vida entera madurando en barricas de vino fortificado de Madeira.
Las Country Collections de Tomatin representan un ambicioso proyecto de la destilería para explorar cómo su destilado suave y afrutado de las Highlands se transforma al interactuar con el roble y la tradición vitivinícola de tres grandes naciones europeas: Francia, Portugal e Italia. El hilo conductor de toda la saga es el respeto a la materia prima: todas las expresiones se embotellan a 46% ABV, sin filtrado en frío y manteniendo su color natural extraído 100% de la madera.
La colección está formada por tres single malts de edición limitada:
- Edición Madeira
- Edición Moscatel
- Edición Port
| SKU | W212722 |
| Formato | 70cl |
| Alcohol | 46.0% |
| Productor | Tomatin Distillery |
| País | Escocia |
En stock
Elaboración
El proceso de elaboración comenzó el 8 de septiembre de 2006 en alambiques de cobre de cuello alto. El alto contacto con el cobre elimina compuestos sulfurosos pesados, produciendo un destilado fino, ligero y delicado. El destilado transparente se introdujo inicialmente en barricas de roble americano ex-Bourbon. Durante más de 8 años en los almacenes de la destilería en las Highlands, el whisky desarrolló su base clásica de vainilla, manzana verde y malta dulce.
Edición Madeira
El 23 de abril de 2015, el whisky se trasvasó a barricas que habían contenido vino fortificado de Madeira (provenientes de la prestigiosa bodega Blandy's). El vino de Madeira es un vino fortificado portugués famoso por su proceso de maduración bajo calor y oxidación controlada, lo que le confiere notas ricas, caramelizadas y ligeramente ácidas.
Cata
Vista:
Presenta un color ámbar dorado profundo con vistosos destellos cobrizos y caoba. En copa forma lágrimas densas y de caída pausada, muestra inequívoca de sus 46% ABV, su textura oleosa y la ausencia de filtrado en frío.
Nariz:
Una entrada vibrante y muy aromática. Destacan inmediatamente la miel pura de abeja y la cáscara de limón fresco, seguidas rápidamente por notas más ricas e intensas de caramelo toffee, mantequilla tostada y manzana asada con especias. De fondo se percibe un ligero matiz a frutos secos y roble suave.
Boca:
Entrada untuosa, sedosa y envolvente. El paso por boca es goloso pero con una acidez muy bien balanceada: emergen sabores profundos a melocotones en almíbar, manzanas caramelizadas, mermelada de cítricos y un toque cremoso de praliné y avellanas. La influencia del vino de Madeira aporta una rica complejidad agridulce que llena todo el paladar. De persistencia media-larga, cálido y elegante. Despide recuerdos de melaza, notas de madera tostada y un matiz cítrico especiado (canela y clavo) que deja una sensación limpia y reconfortante.
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