España
D.O. Rueda
Protos Verdejo 2022 75cl.
7.39€ IVA incl.
Disponible
Protos Verdejo 2022 es un vino blanco seco, elaborado por la variedad verdejo, con una entrada en boca que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Es elegido «Mejor vino joven de España» por la Guía de Vinos Gourmets.
Marida con pescados blancos, atún, sushi, arroces con marisco, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.
Premios y puntuaciones:
- Guía Peñín 91 puntos
- IWC 92 puntos
Categoría: Vino Blanco
FICHA TÉCNICA
Volumen: 75cl
Grado: 13%
ELABORACIÓN
Uvas: 100% Verdejo.
Los viñedos fueron plantados hace más de 15 años. Secano con suelos cascajosos. En esta zona de tierras llanas pero altas, los viñedos se elevan entre 700 y 800 metros s.n.m., soportan inviernos fríos, primaveras cortas y veranos calurosos y secos, condiciones que obligan a la uva a buscar alimentos en lo más profundo del subsuelo. Cuenta con 177 hectáreas, donde recogen unos 7.500 kg de uva por hectárea, asegurando así la mejor calidad.
Para elaborar el vino Protos Verdejo 2022 se realiza una vendimia mecánica nocturna. Maceración con hollejos durante 4/5 horas a 10º C. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza durante 3 meses sobre lías finas.
CATA
Vista:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz:
Potente, afrutado, con notas de manzana verde, cítricos y frutas tropicales, flores blancas, hierbas aromáticas y notas de hinojo.
Boca:
Muy fresco, con buena acidez, sabor intenso, afrutado, equilibrado, complejo, con un final largo y ligeramente amargo.
Temperatura recomendada: Servir a 8-10ºC.
Valoraciones
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