La Grande Dame 2008 75cl. - Estuche

 ELABORACIÓN

Uvas: Pinot Noir y Chardonnay.

La Grande Dame se elabora a partir de uvas seleccionadas manualmente de una mezcla de 6 Crus. Se añaden levaduras naturales a los mostos aclarados en las barricas de acero inoxidable a una temperatura constante de 16ºC de ocho a diez días. Su envejecimiento en botellas se realiza durante un mínimo de 7 años y a temperaturas entre 10 a 12ºC. Tiene un potencial de envejecimiento de más de 20 años. La Grande Dame es un tributo a Madame Clicquot y a las almas creativas y elegantes que han seguido sus pasos. Es un vino para reflejar la imagen de La Grande Dame. Madame Clicquot hizo gala de su determinación, intuición y visión a la hora de elegir y adquirir excepcionales terrenos para elaborar los mejores caldos con unas uvas excelentes.

 CATA

Vista: Reflejos dorados y luminosos.

Nariz: Su aroma inicial muestra un ataque fuerte, vaporoso y delicado. Una vez abierto, el vino presenta unas notas de frutos secos y fruta seca (almendras, higos, albaricoques), fruta blanca madura (peras) y, por último, sutiles notas tostadas de avellana y praliné. Las notas dulces generan un perfecto equilibrio con el frescor y la precisión de la mezcla.

Boca: En boca, el ataque es fuerte y claro. La Grande Dame 2008 presenta una textura sedosa y afrutada gracias a los cítricos y las notas de frutos rojos. El Pinot Noir destaca extraordinariamente por su frescor, su mineralidad y su fuerza. La Grande Dame 2008 representa el perfecto equilibrio entre complejidad, estructura y fuerza. Estas características se aúnan para formar el elegante equilibrio entre frescor y estructura, realzado gracias a una dosificación perfecta (6 g/l), a la altura con el potencial de esta cosecha.

Temperatura recomendada: 10-12ºC.