España
D.O. Utiel - Requena
La Casa de la Seda 2022 75cl.
16.43€ IVA incl.
Disponible
En Utiel-Requena aún resuenan los sonidos de los telares de seda y el aroma a vid de sus viñedos: de esa tradición nace el vino La Casa de La Seda.
Una elaboración ancestral y las viejas cepas de la variedad bobal son los ingredientes de este vino de excepcional carácter y sabor.
La Casa de La Seda es un vino tinto, muy buen acompañante de carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados.
Premios:
- (2019) Verema. Mejor vino revelación del año 2018
- (2019) Bacchus Concurso Internacional de Vinos (España)
- (2019) Gilbert & Gaillard International Challenge (Francia)
- (2018) AWC Viena (Austria)
- (2018) Japan Wine Challenge (Japón)
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
Tipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 14,5%
ELABORACIÓN
La Casa De La Seda posee una viticultura y elaboración con la menor intervención, intentado reflejar todo el potencial del terruño.
Fermentación a 25ºC con la propia levadura de la superficie de su grano (hollejos) realizando suaves remontados. Tras 15 días de maceración se realizó́ el prensado.
Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y posterior trasiego con sus lías: el 80% del vino a un fudre de 5.000 litros de roble francés, un 10% en huevos de hormigón y el 10% restante a tinaja de barro, para su envejecimiento durante 6 meses antes de su embotellado.
Su viñedo de la Finca El Ardal (Requena) de viñas viejas con más de 90 años y una producción media de 1.5 kilos por cepa. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13oC. Suelos calizo- arcillosos.
Vino apto para vegetarianos y veganos.


CATA
Vista:
Rojo púrpura intenso propio de la variedad Bobal.
Nariz:
Predominan los aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, mezclado con hierbas aromáticas, violetas, y especias como el azafrán.
Boca:
En primer término se despliega fruta madura con un punto goloso (confitura de grosellas). Con buena acidez y frescor, el vino se muestra persistente, con taninos sedosos y un fondo mineral.
Temperatura de consumo: 16º-18º
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