Ish 70cl.

 ELABORACIÓN

La receta de la ginebra Ish da un giro a los métodos tradicionales de elaboración, los mejores granos de cereal se entremezclan con botánicos macerados previamente, para que aporten todo su carácter durante el proceso de destilado. Se destila 5 veces a partid de alcohol de grano puro inglés y le añade un toque extra de enebro, además de cilantro, corteza de naranja amarga y limón, regaliz, almendras, canela, casia, nuez moscada, angélica y raíz de lirio. Después de un reposo de 2 semanas que permite a los botánicos integrarse. El equilibrio de los sabores se mantiene pero hay un toque distintivo de sabor que la hace única.

 CATA

Vista:
Transparente con ligerísima turbiedad.

Nariz:
Intenso olor a enebro fresco, con notas terrosas aportadas por el cilantro, y de cítricos, fundamentalmente naranja.

Boca:
Dulzor original de la naranja que deja paso a una compleja armonía de sabores en las que destaca el sabor de enebro que la hace especialmente seca y de trago muy largo.