Francia
D.O. Champagne
Drappier Grande Sendrée 75cl.
84.94€ IVA incl.
Sin existencias
El Champagne Drappier Grande Sendrée lleva el nombre de una parcela cubierta de cenizas después del incendio que asoló Urville en 1836. Una falta de ortografía que se reprodujo en el documento del catastro, es una «S» que distingue hoy este vino.
Premios y reconocimientos:
- 91 Puntos – Guía Parker
- 92 Puntos – Meadow
- 16 Puntos – Bettane & Desseauve
- 89 Puntos – Vinous A. Galloni
- 90 Puntos – Wine Spectator
Categoría: Espumosos
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Brut
Volumen: 75cl
Grado: 12,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Pinot Noir y Chardonnay.
Para la elaboración de Drappier Grande Sendrée solo se utiliza el jugo de las ‘cuvées’, el del primer prensado. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que evita la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado.
CATA
CATAVista:
Color dorado con sombras ámbar.
Nariz:
Despliega con sutilidad aromas de frutos secos, algunos toques de tostados y de cera, todo se abre sobre notas afrutadas de cítricos, de frutas de carne blanca, de frutas de hueso.
Boca:
La boca privilegia la vinosidad, la profundidad y la estructura.
Temperatura recomendada: 9ºC.
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