Caol Ila 12 Años 70cl. – Estuche

Caol Ila 12 Años es un whisky escocés, de tipo single malt, conocido por su extrema suavidad y un carácter más bien ligero y elegante que le aportan los alambiques altos y en forma de cebolla en los que se destila. Es el más suave de los elaborados en Islay, donde está su destilería que data del año 1846 y que posee el mismo nombre.
Caol Ila se pronuncia [cull eela] y es el nombre gaélico del Sound of Islay, que separa la isla de Jura. Para algunos, la pronunciación de la destilería es tan remota como su ubicación, ya que se encuentra en la escarpada costa este, donde ha permanecido oculta a la vista desde 1846. Caol Ila está ubicada estratégicamente cerca de un manantial de agua y obtiene su malta de Port Ellen. La cebada suministrada se maltea utilizando turba, lo que le proporciona a los whiskys de Caol Ila el sabor y aroma característico de Islay.

Vista:
Pálido color amarillo pajizo.

Nariz:
Aroma afrutado cítrico atenuado; una bocanada de aceite de baño y enjuague bucal. Nariz fresca y apetitosa, con poco o ningún rastro de humo. Un poco de agua levanta aceite de almendras y odres anticuados; seguido de fruta fresca, un rastro de aceite de oliva, y después de un tiempo popurrí o jabón de manos perfumado.

Boca:
Sensación en boca suave y agradable: firme con un cuerpo ligero a medio y un dulce comienzo. Agradable, ligero ahumado fragante y buena acidez con algo de sal y un complejo equilibrio de sabores primarios. AFinal persistente y ligeramente ácido.