Agavita Blanco 70cl.
El Tequila Agavita Blanco es la expresión más fresca y directa de la marca, caracterizada por su perfil limpio, transparente y sin paso por barrica. Está diseñado para resaltar la pureza del agave y es muy apreciado tanto en coctelería como para degustarse de forma directa.
La Cooperativa Tequilera La Magdalena es una pieza fundamental en la producción de Agavita y un actor relevante dentro de la industria tequilera de Jalisco. Fundada en 1998, la destilería se distingue por su enfoque integral y su profundo arraigo en la región.
| SKU | TE260002 |
| Formato | 70cl |
| Alcohol | 38.0% |
| Productor | Cooperativa Tequilera La Magdalena |
| País | México |
En stock
Elaboración
El proceso de elaboración del Tequila Agavita Blanco sigue los métodos tradicionales de la Cooperativa Tequilera La Magdalena en Jalisco, con la particularidad de que no pasa por barrica, lo que permite conservar la expresión más pura, fresca y directa del agave.
Se emplean plantas de Agave Azul Weber maduradas durante 7 a 10 años en los campos de la región de Los Valles. Los jimadores utilizan la herramienta tradicional llamada coa para cortar las hojas y extraer las piñas.
Las piñas de agave se someten a un proceso térmico para romper los azúcares complejos (inulina) y convertirlos en azúcares simples fermentables. Las piñas cocidas son trituradas mecánicamente para separar el jugo dulce (mosto) de las fibras vegetales.
El mosto se deposita en tanques de fermentación donde, mediante la acción de levaduras, los azúcares se transforman en alcohol etílico y compuestos aromáticos característicos.
El líquido fermentado pasa por un proceso de doble destilación en alambiques de cobre o acero inoxidable. La primera destilación concentra el alcohol y la segunda refina el producto, separando cabezas y colas para asegurar la máxima calidad y limpieza en el destilado.
A diferencia de las versiones reposadas o añejas, el tequila blanco resultante no tiene contacto con la madera. Tras un breve periodo de reposo técnico en tanques de acero inoxidable para redondear el alcohol y ajustar el grado alcohólico a 38% Vol. con agua purificada, el tequila se embotella de inmediato para preservar su color cristalino y su perfil fresco y herbáceo.
Cata
Vista:
Completamente transparente, limpio y cristalino. Destellos plateados intensos que reflejan su juventud y la ausencia de paso por barrica. De caída fluida y ligera en la copa, denotando su cuerpo equilibrado.
Nariz:
Notas francas y vivas de agave fresco recién horneado o cosechado. Sutiles notas herbales (pasto cortado, agave tierno) acompañadas de un fondo fresco cítrico que recuerda a la lima y un toque terroso característico.
Boca:
Suave pero directa en el paladar, con una textura ligera. Destaca un dulzor natural limpio proveniente del agave, equilibrado rápidamente por acentos herbales y un toque especiado a pimienta blanca. Fresca y vivaz, sin asperezas alcohólicas agresivas. Media y limpia. Persiste un recuerdo agradablemente seco y fresco, invitando a un nuevo sorbo o a su integración perfecta en coctelería fina.
Maridaje
Gracias a su perfil fresco, cristalino y enfocado en la pureza del agave, el Tequila Agavita Blanco es muy versátil y se adapta perfectamente tanto a la degustación directa como a la alta coctelería.
Valoraciones
Este producto aún no tiene valoraciones. ¡Sé el primero!