Vieille France Brut Millésime 2007 Charles de Cazanove 75cl.
L'élégance maximale de l'Histoire du Champagne qui allie Patrimoine et Exception. Le Champagne Vieille France est synonyme de famille et de passion, et révèle aujourd'hui un savoir-faire unique soigneusement transmis de génération en génération. Née en 1860 sur la Côte des Blancs, la marque Vieille France est le résultat de la volonté de créer l'extraordinaire avec un assemblage de Grands Crus. C'est en 2003 que la famille Rapeneau acquiert le domaine, dans le but de le revaloriser dans le respect des vignes et des terroirs. La qualité des vignobles et l'excellence des méthodes de production utilisées confèrent aux champagnes Vieille France un héritage et un style inimitable créé pour sublimer les plus beaux moments. Pour perpétuer la tradition, toutes les Cuvées reprennent la forme originale et typique de la bouteille de champagne du XVIIIème siècle, dite « bouteille pomme ». Le vigneron Christopher Rapeneau a remporté le prestigieux prix IWC « Vigneron mousseux de l'année » en 2017. De nombreux champagnes de Charles de Cazanove ont remporté diverses récompenses. Prix et distinctions :
- Argent - International Wine Challenge 2020 93 points
Servir entre 8º et 10º. C'est parfait à l'apéritif.
| Réf. | CH212005 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Producteur | G.H. Martel & Co. |
| Pays | France |
| Type | Brut |
| Temp. de service | 8Cº-10Cº |
Rupture de stock
Vinification
Raisins : 56 % Pinot noir, 44 % Chardonnay.
Le millésime 2007 est très particulier, des conditions climatiques parfaites pour la maturation des raisins et une année exceptionnellement bonne, notamment pour le Chardonnay et le Pinot Noir. Le Chardonnay reflète toute sa fraîcheur et sa puissance aromatique. Vieille France élève le champagne à un nouveau niveau et, avec son long vieillissement, il devient quelque chose de très spécial. C'est toujours frais, puisque la maison dégorge tous les 6 mois. Les raisins proviennent de domaines Grand Cru de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Une vinification qui capture soigneusement les différents terroirs dans des cuves en acier thermorégulées qui maintiennent la fraîcheur du vin, puis stocké pendant au moins 24 mois pour atteindre une parfaite maturité aromatique
Notes de dégustation
Vue : Il a une couleur dorée pâle.
Nez :
Au nez apparaissent des arômes de fruits mûrs comme la figue et l'abricot, avec des notes florales et de pain d'épices.
Bouche :
Bouche riche et ample donnant lieu à une finale fraîche, fruitée et structurée.
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