Vegamar Crianza 75cl
Élaboré avec une excellente combinaison de Syrah, Tempranillo, Grenache et Merlot. C'est un vin bien structuré et agréable en bouche. Idéal pour accompagner des plats de riz, des viandes rouges et des fromages affinés.
| Réf. | VTI210362 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Vegamar |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Valencia |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Merlot, Tempranillo, Garnacha, Syrah |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Syrah, Tempranillo, Grenache et Merlot
Ils sélectionnent les meilleurs raisins de leurs vignobles à leur point optimal de maturité et les récoltent la nuit pour profiter de la fraîcheur et éviter l'oxydation lors des vendanges au chai. Ils disposent de remorques-trémies qui vont directement du vignoble à la cave. Les vendanges sont réceptionnées toute la nuit au chai et procèdent à l'égrappage et au foulage. Ils appliquent du CO2 liquide à -30°C pour refroidir la récolte en ligne à 10°C et éviter l'oxydation du moût. Macérer 3 jours à 12°C avec des remontages abondants et, une fois la fermentation démarrée, laisser monter la température à 28°C pendant 10 jours pour obtenir la couleur et épuiser le sucre. Ils utilisent notre sélection de levures. Ils microoxygénent les vins pour stabiliser la couleur et effectuent la fermentation malolactique en cuve avec une sélection de cultures de bactéries lactiques. Ils vinifient les différents cépages séparément et réalisent l'assemblage avant la mise en bouteille, après un élevage d'au moins 9 mois en fûts de chêne américain.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rouge très intense avec de légères nuances brique.
Nez :
Haute intensité, avec un bon équilibre fruité et boisé et des notes de fruits rouges mûrs sur un fond de vanille et de pain grillé.
Bouche :
Des tanins amples, amples, mûrs et souples, avec un bon poids de fruit et une finale de chêne neuf très bien intégrée. Finale très longue avec une acidité équilibrée. Température recommandée : Conserver à 12º-14ºC.