Vegamar Crianza 75cl

Uvas: Syrah, Tempranillo, Garnacha y Merlot

Seleccionan las mejores uvas de sus pagos en su punto óptimo de maduración y las vendimian de noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponen de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Macera 3 días a 12°C con remontados abundantes y, una vez iniciada la fermentación, dejan subir a 28°C la temperatura durante 10 días para obtener el color y agotar el azúcar. Utilizan nuestra selección de levaduras. Microoxigenan los vinos para estabilizar el color y realizan la maloláctica en depósitos con una selección de cultivos de bacterias lácticas. Vinifican por separado las diferentes variedades y hacen el coupage antes del embotellado, después de envejecer como mínimo 9 meses en barricas de roble americano

Vista:

De color rojo muy intenso con ligeros matices teja.

Nariz:

De intensidad alta, con buen equilibrio fruta y madera y recuerdos a fruta roja madura sobre fondo de vainilla y tostados

Boca:

Lleno, amplio, tanino maduro y suave, con buen peso de fruta y un final de madera nueva de roble muy bien integrado. Postgusto de boca muy largo con acidez equilibrada.

Temperatura recomendada: Conservar a 12º-14ºC.