Signature Vegamar Blanc 75cl.
Ce vin fait partie de la gamme de Vins Signature à travers laquelle Vegamar produit certaines de ses références emblématiques. C'est un assemblage de Sauvignon blanc et de Muscat d'Alexandrie qui présente un profil très aromatique et parfumé et une bouche savoureuse. Idéal pour accompagner toutes sortes de riz crémeux, viandes blanches, poissons, cocktails de fruits de mer et apéritifs.
| Réf. | VBL210083 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.5% |
| Domaine | Vegamar |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Valencia |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Joven |
| Cépages | Sauvignon Blanc, Moscatel |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Sauvignon Blanc et Muscat d'Alexandrie.
Ils sélectionnent les meilleurs raisins Sauvignon Blanc et Moscatel de leurs vignobles et les récoltent la nuit pour profiter de la fraîcheur et éviter l'oxydation lors des vendanges au chai. Ils disposent de remorques-trémies qui vont directement du vignoble à la cave. Les vendanges sont réceptionnées toute la nuit au chai et procèdent à l'égrappage et au foulage. Ils appliquent du CO2 liquide à -30°C pour refroidir la récolte en ligne à 10°C et éviter l'oxydation du moût. Macérer 12 heures à une température de 10°C et presser doucement avec un pressoir pneumatique. Seul le moût propre est fermenté à une température de 16°C en ajoutant une sélection de levures. Les cépages fermentent séparément et une fois la vinification terminée, ils procèdent à l'assemblage final.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur jaune cristalline avec des nuances vertes.
Nez :
Très haute intensité, souvenirs de fusion de fruits tropicaux et méditerranéens, mettant en valeur l'ananas, le fruit de la passion, le citron vert et la mandarine sur un fond floral de fleur d'oranger.
Bouche :
Ample, avec une bonne structure, riche en saveurs fruitées et une acidité fraîche et équilibrée Température recommandée : Servir à 8ºC.
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