Signature Vegamar White 75cl.
Dieser Wein ist Teil der Reihe der Signature Wines, mit denen Vegamar einige seiner ikonischen Referenzen produziert. Es ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc und Muscat of Alexandria, die ein sehr aromatisches und parfümiertes Profil und einen schmackhaften Geschmack aufweist. Ideal zu allen Arten von cremigem Reis, weißem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte-Cocktails und Vorspeisen.
| Art.-Nr. | VBL210083 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 13.5% |
| Weingut | Vegamar |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Valencia |
| Weinart | Weiß |
| Typ | Joven |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc, Moscatel |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Sauvignon Blanc und Muscat of Alexandria.
Sie wählen die besten Sauvignon Blanc- und Moscatel-Trauben aus ihren Weinbergen aus und ernten sie nachts, um die Frische zu nutzen und eine Oxidation während der Ernte im Weingut zu vermeiden. Sie haben Trichteranhänger, die direkt vom Weinberg zum Weingut fahren. Die Ernte wird die ganze Nacht über im Weingut entgegengenommen und mit dem Abbeeren und Zerkleinern fortgefahren. Sie wenden flüssiges CO2 bei -30 °C an, um die Ernte direkt auf 10 °C abzukühlen und eine Oxidation im Most zu verhindern. 12 Stunden lang bei einer Temperatur von 10°C mazerieren und mit einer pneumatischen Presse sanft pressen. Nur der reine Most wird bei einer Temperatur von 16°C unter Zugabe einer Auswahl an Hefen vergoren. Die Rebsorten gären getrennt und sobald die Weinbereitung abgeschlossen ist, erfolgt die endgültige Mischung.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Kristalline gelbe Farbe mit grünen Nuancen.
Nase:
Sehr hohe Intensität, Erinnerungen an die Verschmelzung tropischer und mediterraner Früchte mit Schwerpunkt auf Ananas, Passionsfrucht, Limette und Mandarine mit einem blumigen Hintergrund aus Orangenblüten.
Mund:
Breit, mit guter Struktur, reich an Fruchtgeschmack und frischer, ausgewogener Säure Empfohlene Temperatur: Bei 8 °C servieren.
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