Vegamar Blanco de Autor 75cl.

Uvas: Sauvignon Blanc y Moscatel de Alejandría.

Seleccionan las mejores uvas de Sauvignon Blanc y Moscatel de sus pagos y las vendimian por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponen de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Macera 12 horas a 10°C de temperatura y prensan con prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio lo llevan a fermentar a 16°C de temperatura adicionando una selección de levaduras. Los varietales fermentan por separado y una vez finalizada la vinificación proceden al coupage final.

Vista:

Color amarillo cristalino con matices verdes.  

Nariz:

De intensidad muy alta, recuerdos de fusión de fruta tropical con mediterránea, destacando la piña, maracuyá, lima y mandarina con un fondo floral de azahar.  

Boca:

Amplio, con buena estructura, rico en sabor de fruta y acidez equilibrada fresca  

Temperatura recomendada: Servir a 8ºC.

Ideal para maridar con arroces melosos de todo tipo, carnes blancas, pescados, cóctel de mariscos y aperitivos.