Vallejo Avoine Chardonnay 2021 75cl.
Bodegas Murviedro présente son vin blanc le plus exclusif : Vallejo Avenas Chardonnay, dont les raisins proviennent d'une seule parcelle que la cave possède dans la commune de Venta del Moro, avec D.O.P. Utiel Requena. C'est un vin de parcelle élevé en barrique.
| Réf. | VBL210030 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.5% |
| Domaine | Murviedro |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Utiel - Requena |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Reserva |
| Cépages | Chardonnay |
| Millésime | 2021 |
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Description
PRÉPARATION
Cépage : 100% Chardonnay. Sa vinification se fait après pressurage direct des raisins et pressurage léger dans lequel seules les premières fractions sont utilisées. Fermentation à 18ºC en barriques et séjour sur lies pendant 5 mois. Elevage minimum 6 mois en fûts de 500L. On obtient ainsi la typicité du cépage qui, avec les caractéristiques de l'enclave, reflète sa personnalité très particulière. Sa zone de production est Venta del Moro. L'Appellation d'Origine Protégée Utiel-Requena bénéficie d'une identité géographique homogène, est située sur un plateau de 45 km de diamètre et présente des caractéristiques climatiques communes. Il s'étend sur plus de 1 800 km2 avec une altitude moyenne au dessus du niveau de la mer de 700 m. C'est un sol pauvre dont la particularité est la superposition d'horizons de loams calcaires et argileux rouges et de grès fins formés à l'époque tertiaire. Vous pourrez ainsi profiter d'un terroir très bien oxygéné, doté d'une grande richesse biologique et d'un grand potentiel viticole. Le climat est continental avec une influence méditerranéenne. La température moyenne annuelle est de 14ºC, avec une amplitude thermique supérieure à 17ºC. Les hivers sont froids et longs ; l'été est relativement court ; L'automne est court et les températures subissent une forte baisse.
DÉGUSTATION
Vue :
Jaune pâle, propre et lumineux.
Nez : De bonne intensité et complexité, frais avec une prédominance de notes de fruits blancs mûrs, d'ananas, de légères tonalités d'agrumes et des notes de fruits secs.
Bouche : Bonne entrée en bouche, il est frais, soyeux en bouche, il montre une certaine onctuosité, une bonne acidité et une bouche structurée et équilibrée qui nous mène à une longue finale. En arrière-goût, des notes de fruits blancs mûrs et une sensation d'onctuosité reviennent.