La Réserve Glenrothes Robur 1L. - Cas

PRÉPARATION

Dans la production du whisky Glenrothes Robur Reserve se distingue la combinaison de fûts utilisés pour son vieillissement ; d'une part, les fûts de chêne américain, également connu sous le nom de Querbus Alba, qui apportent des arômes de vanille et de noix de coco, et d'autre part, les fûts de chêne espagnol ou Querbus Robur, préalablement affiné avec du Xérès, qui rehaussent ses tanins et donnent une touche épicée et fruitée au distillat. Le whisky est élaboré à partir de malt récolté dans la légendaire région du Speyside, au nord de l'Écosse. The Glenrothes est l'une des rares distilleries d'Écosse à disposer de sa propre source d'eau pour la production, la transformation et la réduction de l'alcool, directement sur le domaine, une rivière naturelle le divisant en deux. La liqueur est soigneusement entretenue dans les grands alambics en cuivre de la distillerie pendant bien plus longtemps que nécessaire. Une distillation lente donne un spiritueux plus léger et plus fruité, éliminant plus d'impuretés et permettant la production d'un spiritueux à la saveur plus délicate.

DÉGUSTATION

Vue : D'aspect cristallin, de couleur dorée légèrement pâle, mais en même temps brillante.

Nez : Arômes de xérès Oloroso doux, de poivre, de baies, de cuir rappelant le clou de girofle et le bois de cèdre.

Bouche : En bouche, il est mûr et doux, où l'on retrouve une agréable sensation d'épices douces et de fruits secs comme la muscade, le jus de prune mûre, de légères touches de sirop et de rhum des Caraïbes. Finale douce et persistante.