Herradura Reposado 70cl.

PRÉPARATION

La tequila Herradura Reposado est fabriquée à partir des plantes d'agave bleu Tequilana Weber qui entourent Casa Herradura, dans les régions volcaniques des basses terres autour d'Amatitán. Une fois mûr, les jimadores récoltent l’agave en coupant les feuilles le plus près possible du cœur de la plante pour éviter qu’elles ne deviennent amères. Les ananas sont cuits lentement pendant 26 heures maximum pour convertir parfaitement les amidons en sucres. Avant d'être broyé deux fois, l'agave est laissé refroidir dans les fours pendant neuf heures. Le moût extrait est extrêmement doux et riche. Grâce à un processus de fermentation 100% naturel, la levure et le moût sont combinés à l'intérieur de la cuve pendant trois jours. Il est distillé deux fois pour éliminer la tête et la queue et seul le meilleur alcool est conservé pour offrir un produit aromatisé complexe. Même les alambics traditionnels contribuent au profil aromatique supérieur du produit final. La Tequila Herradura est vieillie en fûts de chêne blanc américain pendant 11 mois. Le célèbre emblème du fer à cheval est soigneusement appliqué à la main sur chaque bouteille et minutieusement inspecté.

DÉGUSTATION

Vue :
Couleur ambre foncé.

Nez :
Tout d'abord, l'arôme profond de l'agave cuit domine, puis une douce odeur de vanille et de cannelle, d'anis et de fruits épicés se distingue sur le fond de chêne clair.

Bouche :
L'attaque de cette tequila est franche. Saveur d'agave, de vanille et de beurre. La finale est longue et agréable, laissant une impression de douceur.