Don Julio 1942 70cl. - Cas

PRÉPARATION

Don Julio 1942 est élaboré à 100 % à partir d'agave bleue et selon un processus de distillation consacré. Chaque goutte qui repose dans une bouteille de tequila Don Julio naît dans les Altos de Jalisco, où le microclimat et le sol d'argile rouge, riche en minéraux, permettent à l'agave bleu de s'épanouir. Ils attendent sept à dix ans avant chaque récolte, ce qui donne la saveur douce mais mature pour laquelle la tequila Don Julio est connue. Les Jimadores, génération après génération, sont non seulement des experts dans l'art de la récolte de l'agave, mais aussi des artisans très respectés au Mexique. Ils sélectionnent à la main et coupent uniformément les tiges d'agave pour augmenter la qualité du jus. Une fois récoltés, les ananas sont coupés à la main en tiers ou en quartiers. Ils sont ensuite cuits lentement à la vapeur dans des fours traditionnels en argile pendant trois jours pour libérer le jus sucré de l'agave. Il est ensuite vieilli pendant au moins deux ans et demi en fûts de chêne blanc à des températures et des niveaux d'humidité contrôlés.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur vive, avec une teinte dorée.

Nez : Arôme de caramel et de chocolat intenses, avec une touche de vanille et des souvenirs de fruits rouges comme les cerises.

Bouche : Saveur chaleureuse de chêne, de vanille et d'agave grillé, douce et soyeuse avec un arrière-goût de chêne persistant et de vanille intense. Finale agréable et durable.