Talisker Skye 70cl. - Cas
Talisker est la distillerie la plus ancienne et la seule en activité sur l'île de Skye, le gaélique écossais est encore parlé et est située sur les rives du Loch Harport avec des vues spectaculaires sur les Cuillins.
Il dispose de deux « wash stills », alambics pour la première distillation, le produit obtenu est le « low wine » (qui contient 25 % d’alcool) et étrangement de trois « spirit stills », qui sont les alambics pour une deuxième distillation et dans ce cas, le produit est appelé « new make spirit » avec un pourcentage d’alcool de 72 %. L'un de ces trois derniers alambics reste au même endroit qu'il occupait dans la période précédente de 1928, lorsque Talisker produisait son whisky de malt grâce au processus de triple distillation. Le propriétaire actuel est Diageo, depuis 1997.
Prix :
- Argent – Highlands et amp ; Islands NAS – 2015 décerné par The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business).
34,27€
TVA incluse
| Réf. | W212570 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 45.8% |
| Producteur | Talisker Distillery |
| Pays | Royaume-Uni |
| Type | Single Malt Scotch Whisky |
En stock
Description
PRÉPARATION
Le whisky single malt Talisker Skye a été vieilli en fûts de chêne américain, en utilisant, pour ce whisky, une proportion de fûts grillés plus élevée que dans les autres Talisker. Le processus commence avec du malt d'orge, qui est trempé et laissé germer avant d'être séché avec de la fumée tourbée, contribuant ainsi aux saveurs fumées caractéristiques de Talisker. Le malt est ensuite broyé et mélangé à de l'eau chaude pour extraire les sucres et créer un moût. Le moût fermente dans des cuves de fermentation en bois, à l'aide de levures sélectionnées, qui transforment les sucres en alcool. Après fermentation, le liquide obtenu, appelé lavage, est distillé deux fois dans des alambics en cuivre traditionnels.DÉGUSTATION
Vue : Couleur cuivre brillant.
Nez : Onctueux avec la douceur de l'orange.
Bouche :
Riche et équilibré. Au premier abord doux et sucré avec des notes légèrement fumées. Chocolat noir, poivre, fruits rouges, épices, bonbons au caramel, sel marin. Finale longue et chaleureuse avec des notes de poivre et des touches finales de fumée douce qui persistent. L'ajout d'un peu d'eau atténue la saveur épicée et fumée, mais la saveur conserve d'agréables notes marines.