Talisker Skye 70cl. - Fall
Talisker ist die älteste und einzige in Betrieb befindliche Brennerei auf der Isle of Skye, es wird noch schottisch-gälisch gesprochen und liegt am Ufer des Loch Harport mit spektakulärer Aussicht auf die Cuillins.
Es verfügt über zwei „Wash Stills“, Destillierapparate für die erste Destillation. Das resultierende Produkt ist der „Low Wine“ (mit 25 % Alkohol) und seltsamerweise drei „Spirit Stills“, die Destillierapparate für eine zweite Destillation. In diesem Fall heißt das Produkt „New Make Spirit“ mit einem Alkoholgehalt von 72 %. Eine dieser letzten drei Destillierapparate befindet sich noch immer an der gleichen Stelle wie im Jahr davor, im Jahr 1928, als Talisker seinen Malt Whisky im Dreifachdestillationsverfahren herstellte. Der derzeitige Eigentümer ist seit 1997 Diageo.
Preise:
- Silber – Highlands & Islands NAS – 2015 verliehen von The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business).
34,27€
inkl. MwSt.
| Art.-Nr. | W212570 |
| Format | 70cl |
| Alkohol | 45.8% |
| Hersteller | Talisker Distillery |
| Land | Vereinigtes Königreich |
| Typ | Single Malt Scotch Whisky |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Talisker Skye Single Malt Whisky wurde in amerikanischen Eichenfässern gereift, wobei für diesen Whisky ein höherer Anteil getoasteter Fässer verwendet wurde als bei anderen Talisker-Whiskys. Der Prozess beginnt mit Gerstenmalz, das eingeweicht und keimen gelassen wird, bevor es mit Torfrauch getrocknet wird, was zu den charakteristischen Raucharomen von Talisker beiträgt. Anschließend wird das Malz gemahlen und mit heißem Wasser vermischt, um den Zucker zu extrahieren und eine Würze herzustellen. Der Most gärt in hölzernen Gärbottichen unter Verwendung ausgewählter Hefen, die den Zucker in Alkohol umwandeln. Nach der Fermentation wird die resultierende Flüssigkeit, die sogenannte Wäsche, zweimal in traditionellen Kupferdestillierapparaten destilliert.VERKOSTUNG
Ansicht: Helle Kupferfarbe.
Nase: Sanft mit Orangensüße.
Mund:
Reichhaltig und ausgewogen. Zunächst weich und süß mit leicht rauchigen Noten. Dunkle Schokolade, Pfeffer, rote Früchte, Gewürze, Toffee-Bonbons, Meersalz. Langer, warmer Abgang mit Noten von Pfeffer und einem letzten Hauch von süßem Rauch, der anhält. Die Zugabe von etwas Wasser mildert den würzigen und rauchigen Geschmack, weist aber dennoch angenehme Meeresnoten auf.Bewertungen
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