Scala Dei Pla dels Anges 2023 75cl.
Scala Dei Pla dels Àngels est un vin rosé de la D.O.Q. Priorat réalisé par Celler Scala Dei, dans la commune de La Morera del Montsant (Tarragone). Celler Scala Dei est une cave historique du Priorat. En 1878, les premières bouteilles de vin du Priorat sortent de ses installations, à destination de l'Exposition universelle de Paris. Près d'un siècle plus tard, en 1973, Scala Dei passe de la commercialisation de vins en vrac à la production de vins en bouteilles.
| Réf. | VRO210018 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Cellers Scala Dei |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Priorat |
| Type de vin | Rosé |
| Type | Joven |
| Cépages | Garnacha Tinta |
| Millésime | 2023 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 100% Garnacha rouge Scala Dei Pla dels Àngels est un vin rosé élaboré à partir de Grenache Noir issu de jeunes et vieilles vignes des zones élevées de Scala Dei, sur des sols argileux qui préservent l'acidité et donc la fraîcheur des raisins lors des vendanges. Pour préserver les caractéristiques aromatiques du Grenache, les raisins sont refroidis à leur arrivée à la cave à 2ºC, égouttés, et après 3 heures de macération avec les peaux, la saignée de la cuve commence pour obtenir cette couleur pâle mais attrayante. Par la suite, la fermentation est traitée comme s'il s'agissait d'un vin blanc. Après la fermentation, il repose environ 4 mois en cuve jusqu'au moment de la mise en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue :
Rose pâle, aux reflets bleutés et très attractif.
Nez :
Nez très parfumé, fruits rouges croquants avec des notes anisées.
Bouche :
C'est un vin frais, agile et équilibré. En bouche, il est intense et rafraîchissant.