Rivière du Mat XO 70cl.
- Médaille d'Or - Concours Mondial de Bruxelles - 2020
| Réf. | RU211113 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 42.0% |
| Producteur | Bardinet |
| Pays | France |
| Type | XO |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Rivière du Mât XO est fabriquée à Saint-Louis, sur la côte tropicale au sud-ouest de l'île de la Réunion, "la côte sous le vent". Adoptant les méthodes de vieillissement dynamique des cognacs (assemblage de rhums d'âges différents vieillis en fûts neufs et vieux), Rivière du Mât offre une palette aromatique originale qui confère à ses rhums vieux une belle structure et complexité. Ils utilisent des cuves de fermentation ouvertes dans la distillerie pour offrir les conditions parfaites au développement des arômes. Après fermentation, une « distillation sélective » est réalisée afin de séparer les différents arômes avec précision et finesse à chaque étape du processus de distillation. C'est en travaillant de main de maître dans la colonne de distillation multi-plateaux que l'équipe de distillateurs modélise le profil aromatique de chacun de leurs rhums.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur cuivrée aux reflets acajou sensibles.
Nez :
Arômes de fruits secs et macérés, avec de subtiles tonalités boisées et de cigares Havanes.
Bouche :
Association intense de fruits cuits et d'épices. Finale aromatique intense avec une structure idéale.