Rincón de la Subbética 500ml. - Cas
- Prix de la meilleure entreprise agroalimentaire 2002.
- 25 récompenses du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation pour ses huiles.
- Prix de la gestion environnementale.
- WREVOO (classement mondial des huiles d'olive extra vierges) : Années du Meilleur Moulin à Huile du Monde : 2015, 2016, 2017, 2018 et 2019 Meilleure huile d'olive extra vierge au monde, années : 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 et 2020
- WBOO (meilleures huiles d'olive au monde) : Années du Meilleur Moulin à Huile du Monde : 2013, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 et 2021 Meilleure huile d'olive extra vierge au monde, années : 2012, 2017, 2019, 2020 et 2021
| Réf. | CO210408 |
| Format | 50cl |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O.P. Priego de Córdoba |
| Type | Virgen Extra |
En stock
Description
PRÉPARATION
Variété d'olive : Hojiblanca.
Les olives utilisées dans la production de l'huile d'olive Rincón de la Subbética proviennent d'oliviers de montagne centenaires du parc naturel des Sierras Subbéticas. Plus précisément dans la commune de Carcabuey, Priego de Córdoba et d'autres communes environnantes. Et ils sont soigneusement sélectionnés pour la production de cette huile si particulière. La récolte des olives est manuelle et mécanique. Et une fois collectés, il ne s’écoule même pas une heure entre leur arrivée au moulin à huile et leur broyage. Ce processus est suivi d'un assemblage et d'une centrifugation pour obtenir le jus vert intense. Et enfin, il est filtré et stocké dans des cuves en aluminium puis mis en bouteille. Almazaras de la Subbética est située dans le parc naturel des Sierras Subbética, une zone de culture protégée déclarée d'intérêt environnemental, et s'occupe du processus de culture de l'olivier depuis le début, avec des techniques durables pour l'environnement qui protègent la biodiversité et la richesse paysagère de l'environnement.
DÉGUSTATION
Nez : Fruité vert très intense. Une multitude de nuances montrent sa grande complexité. Réminiscences fruitées et citronnées. Sensations herbacées, thym et menthe. Notes végétales comme le buisson de tomate.
Bouche : En bouche, il est doux, amande verte, amer et épicé d'intensité moyenne. Huile parfaitement structurée, longue, persistante et inconsciente de l'indifférence du dégustateur. C'est une huile équilibrée, complexe et harmonieuse.