Ramon Bilbao Limite Norte 2018 75cl.
Ramon Bilbao Limite Norte 2018 est un vin insolite, qui explore la région la plus occidentale de la Rioja à travers deux cépages indigènes, mais rares, qui poussent dans un climat extrême avec des influences de fraîcheur atlantique. Idéal pour accompagner les viandes blanches, le poulet truffé, les fromages crémeux de type gorgonzola et les poissons gras ou les kokotxas.
| Réf. | VBL210050 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.9% |
| Domaine | Ramón Bilbao |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Blanc |
| Cépages | Tempranillo, Maturana |
| Millésime | 2018 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 50 % de Maturana blanc et 50 % de Tempranillo blanc.
Pour élaborer le Ramon Bilbao Limite Norte 2018, une décantation par gravité est effectuée. Il a une fermentation avec une légère turbidité en béton à différentes températures. Une macération à froid du Maturana Blanca est réalisée à 15ºC pour favoriser les arômes primaires et les tanins du cépage et du Tempranillo Blanco à 17ºC pour obtenir complexité et structure en bouche. Elevage sur lies fines en béton, amphore et fût français de 600 litres. Enfin, il est assemblé et vieilli en fût français de 225 litres pendant 6 mois, plus 12 mois en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur jaune pâle, propre et brillante.
Nez :
Intensité moyenne, avec des arômes d'agrumes, de fleurs et d'herbes. Des notes de poivre blanc et de subtils arômes de fût et tertiaires apparaissent.
Bouche :
Frais, avec une bonne acidité et des tanins sympathiques. Équilibré et durable.
Température recommandée : 10-12ºC.
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