Ramon Bilbao Limite Norte 2018 75cl.
Ramon Bilbao Limite Norte 2018 ist ein ungewöhnlicher Wein, der die westlichste Gegend von Rioja anhand zweier einheimischer, aber seltener Sorten erkundet, die in einem extremen Klima mit Einflüssen atlantischer Frische wachsen. Passt hervorragend zu weißem Fleisch, getrüffeltem Hühnchen, cremigem Gorgonzola-Käse und fettem Fisch oder Kokotxas.
| Art.-Nr. | VBL210050 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.9% |
| Weingut | Ramón Bilbao |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Weiß |
| Rebsorten | Tempranillo, Maturana |
| Jahrgang | 2018 |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 50 % weiße Maturana und 50 % weiße Tempranillo.
Zur Herstellung von Ramon Bilbao Limite Norte 2018 wird eine Schwerkraftabscheidung durchgeführt. Es kommt zu einer Gärung mit leichter Trübung im Beton bei unterschiedlichen Temperaturen. Eine Kaltmazeration des Maturana Blanca erfolgt bei 15 °C, um die Primäraromen und Tannine der Sorte zu begünstigen, und des Tempranillo Blanco bei 17 °C, um im Mund Komplexität und Struktur zu erreichen. Reifung auf Feinhefe in Beton, Amphore und 600-Liter-Französischen Fässern. Abschließend wird er assembliert und in einem französischen 225-Liter-Fass für 6 Monate sowie 12 Monate in der Flasche gereift.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Blassgelbe Farbe, sauber und leuchtend.
Nase:
Mittlere Intensität, mit Zitrus-, Blumen- und Kräuteraromen. Es treten Noten von weißem Pfeffer und subtile Fass- und Tertiäraromen auf.
Mund:
Frisch, mit guter Säure und freundlichem Tannin. Ausgewogen und langlebig.
Empfohlene Temperatur: 10-12 °C.
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