Ramón Bilbao Édition Limitée 2020 Magnum 1,5L. - Cas
Le vin rouge Ramón Bilbao Édition Limitée est le deuxième «coupage» du vin emblématique de Ramón Bilbao : Mirto. Il naît de l’inspiration d’innover, de créer quelque chose, de regarder différemment ou même d’écrire à l’envers. Essayez, acceptez le défi, vivez sans peur. Tout risquer pour une modernité facile à comprendre. Une originalité en édition limitée issue d'une sélection des meilleurs raisins et des meilleures barriques, qui produit un vin proche d'inspiration moderne. Parfait pour accompagner le bœuf, les viandes fumées, les fromages à pâte molle et les plats internationaux comme les plats mexicains ou les plats chinois épicés. Prix et distinctions :
- 93 points – Tim Atkin
- 92 points – Guide Peñín
Présentation : Bouteille avec caisse en bois.
| Réf. | VTI210033 |
| Format | 150cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Ramón Bilbao |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2020 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo Riojano.
Le vin rouge Ramón Bilbao Édition Limitée est élaboré à partir d'une sélection de 986 fûts grâce à une sélection de grappes et une fermentation artisanale en cuves en bois à une température contrôlée de 27-28ºC, en utilisant des levures indigènes. Vieilli pendant 15 mois en fûts neufs de chêne français. Ensuite, le vieillissement est complété dans le casier à bouteilles souterrain de la cave pendant 10 mois. Les raisins utilisés proviennent de vignobles situés entre 450 et 700 mètres d'altitude dans plusieurs villes proches de Haro, avec des sols peu fertiles, principalement sableux et à faible rétention d'humidité. Les vendanges 2018 ont été un millésime précoce, avec un hiver froid et pluvieux, un printemps frais et un été chaud. Les précipitations de septembre et octobre ont permis le développement physiologique et phénolique complet des grappes. La récolte a eu une production 10% supérieure à la moyenne et a commencé début septembre.
DÉGUSTATION
Vue : Robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Propre et lumineux, avec présence de larmes en tournant le verre.
Nez : Propre, franc avec une très bonne intensité. Présence de fruits noirs frais (cerise noire, prune noire). Arômes balsamiques et herbes aromatiques. Riche en épices, comme le poivre noir, les notes de cacao et de café.
Bouche : Long, intense et avec une acidité équilibrée. Présence de tanins ronds et fins. En rétronasal, cela rappelle les arômes enregistrés dans le nez.
Température recommandée : 16-17ºC.
Avis
Ce produit n'a pas encore d'avis. Soyez le premier !