Ramón Bilbao Limited Edition 2020 Magnum 1,5L. - Fall
Der Rotwein Ramón Bilbao Limited Edition ist die zweite „Coupage“ von Ramón Bilbaos ikonischem Wein: Mirto. Es entsteht aus der Inspiration, innovativ zu sein, etwas zu schaffen, anders auszusehen oder sogar rückwärts zu schreiben. Versuchen Sie es, nehmen Sie die Herausforderung an, leben Sie ohne Angst. Riskieren Sie alles für eine leicht verständliche Modernität. Eine Originalität in limitierter Auflage, hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben und der besten Fässer, die einen Wein mit moderner Inspiration hervorbringt. Perfekt zu Rindfleisch, geräuchertem Fleisch, Weichkäse und internationalen Gerichten wie mexikanischen Gerichten oder scharfem chinesischem Essen. Auszeichnungen und Anerkennungen:
- 93 Punkte – Tim Atkin
- 92 Punkte – Peñín-Führer
Präsentation: Flasche mit Holzetui.
| Art.-Nr. | VTI210033 |
| Format | 150cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Ramón Bilbao |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Tempranillo |
| Jahrgang | 2020 |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Tempranillo Riojano.
Der Rotwein Ramón Bilbao Limited Edition wird aus einer Auswahl von 986 Fässern durch eine Auswahl von Clustern und handwerklicher Gärung in Holzfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 27–28 °C unter Verwendung einheimischer Hefen hergestellt. 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift. Anschließend erfolgt die Reifung im hauseigenen unterirdischen Flaschenregal für 10 Monate. Die verwendeten Trauben stammen von Weinbergen, die zwischen 450 und 700 Metern über dem Meeresspiegel in mehreren Städten in der Nähe von Haro liegen und über wenig fruchtbare Böden verfügen, die überwiegend sandig sind und wenig Feuchtigkeit speichern. Die Ernte 2018 war ein früher Jahrgang mit einem kalten und regnerischen Winter, einem kühlen Frühling und einem warmen Sommer. Die Niederschläge im September und Oktober trugen zur vollständigen physiologischen und phenolischen Entwicklung der Cluster bei. Die Ernte war 10 % über dem Durchschnitt und begann Anfang September.
VERKOSTUNG
Ansicht: Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sauber und hell, mit Tränen beim Drehen des Glases.
Nase: Klar, offenherzig mit sehr guter Intensität. Präsenz von frischen schwarzen Früchten (Schwarzkirsche, schwarze Pflaume). Balsamico-Aromen und aromatische Kräuter. Reich an Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Kakao und Kaffeenoten.
Mund: Langanhaltend, intensiv und mit ausgewogener Säure. Präsenz von rundem und feinem Tannin. Retronasal erinnert es an die in der Nase aufgenommenen Aromen.
Empfohlene Temperatur: 16-17 °C.
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