Marqués del Atrio 2 souches 75cl.

PRÉPARATION

Raisins : 50 % Viura et 50 % Tempranillo blanc.

 A leur arrivée au chai, les grappes sont égrappées et pressées délicatement. Ensuite, chaque cépage est fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, 5 000 litres sont sélectionnés et élevés pendant 10 mois en fûts neufs de chêne français de 225 et 500 litres. Périodiquement, ils effectuent la pratique du battonnage, pour mettre les lies en suspension et ainsi apporter de la rondeur à la boсa. Une fois la sélection terminée, l'assemblage des deux variétés a lieu, en recherchant l'expression optimale des caractéristiques exceptionnelles de chacune d'elles. Le résultat est un vin unique et extraordinaire, complexe et élégant, avec beaucoup à montrer. 10 mois dans 18 fûts de 225 litres et 2 autres fûts de 500 litres. 100% Chêne français avec différentes toasts.

DÉGUSTATION

Vue :

Jaune paille, propre et brillant.  

Nez :

Grande expressivité des arômes, fin et élégant. Fusion parfaite d'arômes fruités comme l'ananas ou la mangue apportés par le Tempranillo Blanco, avec des touches florales et d'agrumes, provenant du Viura. Combiné avec des noix, de la vanille et du pain grillé, apporté par son séjour en fûts de chêne français.  

Bouche :

Soyeux et frais, avec un bon volume. Souvenirs de fruits mûrs et tropicaux. Arrière-goût persistant qui vous invite à continuer à boire.   Température recommandée : Servir entre 10 et 13ºC