Malléole 2021 75cl.
Malleolus 2020 est un vin de garde élaboré à partir de raisins de vieilles aubépines et son millésime a été considéré comme un millésime extraordinaire par le Conseil Régulateur de Ribera del Duero. Un vin d'une puissance et d'un caractère exceptionnels. Les étiquettes d'Emilio Moro se distinguent par l'image d'un médaillon qui raconte l'histoire de la famille depuis ses débuts. À Malleolus, nous pouvons voir une photo d'Emilio Moro pendant le processus de production dans le pressoir familial en 1972. Son caractère soyeux et son élégance en bouche lui permettent de s'associer à n'importe quel rôti ou ragoût, ce qui en fait l'un des vins de Ribera del Duero recommandés par le public et les critiques. Prix et scores :
- 94 points – Passionné de vin – 2011.
- 94 points – Guide Peñín – 2016.
- 93 points – Carafe – 2018.
| Réf. | VTI210221 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Emilio Moro |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo.
Le vin Malleolus 2020 est élaboré à partir de raisins provenant d'une sélection des vignobles les plus anciens de la cave, de vieilles aubépines âgées de 25 à 75 ans qui conservent toute leur essence et qui ont été sauvées par la famille Moro du déracinement massif survenu à Pesquera del Duero au siècle dernier. Cela lui confère une puissance et un caractère exceptionnels. Un excellent millésime, puisque le millésime 2020 a été considéré comme un millésime extraordinaire par le Conseil Régulateur de Ribera del Duero. Macération pelliculaire pendant 18 jours et fermentation alcoolique et malolactique (cette dernière pendant 30 jours) dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement en fûts de chêne français.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rouge cerise très couverte.
Nez :
Intense avec une base fruitée avec des arômes typiques du Tempranillo et des notes épicées.
Bouche :
Volumineux, aux tanins mûrs et soyeux. L'arrière-goût est long et très persistant. Température recommandée : servir entre 14 et 16ºC.