Mainetes Crianza 2017 75cl.
Mainetes Crianza de Bodegas San Dionisio est un exemple clair de ce qui peut être réalisé avec de bons raisins, une bonne technologie et une équipe technique engagée. Depuis 2019, un jeune vigneron est aux commandes : Ruben Granado, qui a travaillé dans d'importantes caves et a une vision très ouverte du vin, osant élaborer le premier blanc de noir avec le cépage Monastrell. Le cépage Monastrell est puissant et nécessite d'être apprivoisé avec un passage en barrique, ce qui dans le cas du Mainetes, nous donne un tanin noble et soyeux et en même temps un vin avec de la structure. Idéal pour accompagner les viandes rouges et le gibier, les ragoûts et les fromages très affinés.
| Réf. | VTI210304 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | San Dionisio |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Jumilla |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Monastrell |
| Millésime | 2017 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Monastrell
Fermentation traditionnelle pendant 12 jours avec vieillissement ultérieur pendant 12 mois en fûts de chêne.
DÉGUSTATION
Vue :
Rouge cerise avec un bord écarlate et une couche intermédiaire.
Nez :
Au nez intense, ressortent des souvenirs de fruits mûrs (prune), de vanille, de touches fumées et de cacao. Aussi des souvenirs terreux et balsamiques et quelques fruits en liqueur.
Bouche :
En bouche on retrouve un vin charnu et frais. Tanins nobles et polis. Le fruit que l'on retrouve en arrière-goût est plus frais, avec plus d'acidité que ce qui apparaissait au nez. Persistant, il invite à continuer à boire. Température recommandée : entre 16 ºC et 18 ºC.
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