Aviation 70cl.

PRÉPARATION

Aviation Gin est fabriqué à la main à la manière hollandaise en petits lots de 100 caisses par une petite équipe dédiée de maîtres distillateurs à Portland, dans l'Oregon, distillé à partir d'alcool de seigle pur en utilisant un processus exclusif de macération de 48 heures de ses plantes qui produit un pur mélange de saveurs botaniques. Il doit son nom à un cocktail créé au début du XXème siècle « Cocktail Aviation ». Sept plantes différentes sont utilisées dans la distillation : genévrier, cardamome, coriandre, lavande, salsepareille indienne, graines d'anis et zeste d'orange séché.

Sa principale caractéristique est la moindre prédominance du genièvre par rapport à d'autres gins classiques comme le London Dry ou le Navy Strength. De cette façon, la saveur des autres plantes prend une plus grande importance. Avec ce gin est né le nom « New Western Dry Gin », puisque c'est Ryan Margarian, l'un de ses créateurs, qui a inventé le terme.

CATA

Vue : Aspect transparent, propre et brillant.

Nez : Arôme de genièvre et de cardamome avec une touche fumée et herbacée, notes d'épices parmi lesquelles se démarque la salsepareille.

Bouche : On retrouve la douceur amère de l'écorce d'orange et de l'anis, la richesse de la cardamome, la touche épicée de la coriandre, la délicatesse florale de la lavande, ainsi que la surprenante salsepareille. Finale nette, légèrement citrique, fumée et épicée.[