Aviation 70cl.

 ELABORACIÓN

La ginebra Aviation se elabora al estilo holandés artesanalmente en pequeños lotes de 100 cajas por un equipo pequeño y dedicado de Maestros Destiladores en Portland, Oregón, destilada a partir de alcohol puro de centeno según un proceso de maceración patentada durante 48 horas de sus botánicos que produce una mezcla pura de sabor botánico. Debe su nombre a un cóctel creado a principios del siglo XX «Cocktail Aviation». En la destilación se emplean siete botánicos diferentes: Enebro, cardamomo, cilantro, lavanda, zarzaparrilla india, semillas de anís y piel seca de naranja.

Su principal característica es el menor predominio del enebro con respecto a otras ginebras clásicas con las London Dry o las Navy Strength. De esta forma, el sabor de los otros botánicos adquiere un mayor protagonismo. Con esta ginebra nació la denominación “New Western Dry Gin”, ya que fue Ryan Margarian, uno de sus creadores, el que inventó el término.

 CATA

Vista: Transparente, aspecto limpio y brillante.

Nariz: Aroma a enebro y cardamomo con un toque ahumado y herbal, notas a especias entre las que destaca la zarzaparrilla.

Boca: Encontramos el dulzor amargo de la piel de naranja y el anís, la riqueza del cardamomo, el punto picante del coriandro, la delicadeza floral de la lavanda, así como la sorprendente zarzaparrilla. Final limpio ligeramente cítrico, ahumado y especiado.