Louis Roederer Rosé Millésime 2013 75cl.

Cépages : Pinot Noir et Chardonnay.

2013 a été caractérisée par un cycle végétatif particulièrement tardif. L'hiver, qui semblait interminable, a laissé place à un printemps très timide. Il faudra attendre les premiers jours de juillet pour enregistrer une floraison complète du vignoble. Cela faisait bien longtemps qu'on n'avait pas vu ça en Champagne ! Heureusement, l'été a été intense et radieux, avec un ensoleillement record et une faible pluviométrie qui a favorisé la maturation des Pinots noirs et des Chardonnays. La vendange d'octobre s'est développée avec une fraîcheur automnale, donnant naissance à des vins élégants à la fraîcheur marquée. Pour élaborer ses Champagnes rosés, Louis Roederer a développé au fil des années une méthode totalement unique en Champagne. Connue dans la Maison sous le nom de « l'infusion », elle permet d'extraire le caractère juteux et mûr du Pinot Noir, tout en préservant une immense fraîcheur. Ainsi, une partie du jus des raisins Chardonnay est ajoutée à une macération de Pinots Noirs, pour les fermenter ensemble, réaliser une parfaite intégration et obtenir le Champagne Louis Roederer Rosé Millésime 2013.

Vue : Couleur rose délicate, lumineuse et brillante, avec une effervescence fine, constante et calme. Il est parfaitement réparti dans tout le verre.

Nez : Bouquet complexe dominé par une fraîcheur presque mentholée et des fruits acidulés, fraise des bois et framboise. Puis apparaissent des accents épicés et fumés, typiques des Pinots noirs de Cumières ; fruits secs, amandes grillées et fève de cacao. On y retrouve également des notes salines rappelant les embruns de l'eau de mer.

Bouche : Attaque en bouche douce et onctueuse, mais aussi très fraîche et pénétrante. Cette association immédiate et parfaitement intégrée de matière et de fraîcheur donne le ton : grande fraîcheur, équilibre, persistance et légèreté. La matière s'affine progressivement, enveloppant le palais d'une texture satinée soutenue par une perception saline en langue et de légères notes tanniques qui rappellent la pulpe et la peau du pinot noir. La fin est fraîche, persistante, infinie.