Herbes d'Ibiza Marí Mayas 1L.

PRÉPARATION

Connaissant les excellentes propriétés des plantes aromatiques, les champs d'Ibiza et de Formentera, en raison de leur variété de microclimats formés par leur orographie particulière, offrent des niveaux spécifiques de minéralisation et d'humidité. Cela signifie que les aromates cultivés et ceux nés à l'état sauvage à Ibiza et Formentera ont des propriétés particulières pour la consommation humaine. La Liqueur aux herbes ibicencanes Marí Mayans est élaborée selon un processus artisanal depuis 1880 selon les recettes manuscrites de Juan Marí Mayans, créateur de la liqueur et fondateur de la première distillerie. Par distillation, toutes les propriétés des plantes sont extraites par entraînement de vapeur dans un alambic en cuivre pendant des périodes de 18 heures. Ensuite, à l'aide d'un serpentin, les vapeurs acquièrent leur état liquide par refroidissement et passent à l'ébullition et à l'infusion des plantes par immersion dans de l'eau préalablement bouillie et repos pendant un certain temps. Par macération, les plantes sont incorporées dans des solutions hydroalcooliques qui varient selon le type d'arôme pendant des durées allant de 15 jours à un mois et demi.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur dorée.

Nez : Arômes d'anis, de thym et de romarin.

Bouche : Des baies de genièvre, de la menthe des montagnes et bien sûr de l'anis accompagnent les plants de thym et de romarin.